有机红小豆：甘平，补心脾，行水消肿，化毒排脓。
——摘自《随息居饮食谱》
营养成分表
| 项目 |
每100g |
NRV% |
| 能量 |
1505kJ |
18% |
| 蛋白质 |
20.2g |
34% |
| 脂肪 |
0.6g |
1% |
| 碳水化合物 |
63.4g |
21% |
| 膳食纤维 |
7.7g |
31% |
| 钠 |
0mg |
0% |
| 维生素A |
93μgRE |
12% |
| 维生素E |
14.36mgα-TE |
103% |
| 维生素B1 |
0.16mg |
11% |
| 维生素B2 |
0.11mg |
8% |
| 烟酸 |
2.00mg |
14% |
| 磷 |
305mg |
44% |
| 钾 |
860mg |
43% |
| |
138mg |
46% |
| 钙 |
74mg |
9% |
| 铁 |
7.4mg |
49% |
| 锌 |
2.20mg |
15% |
| 硒 |
3.8μg |
8% |
| 铜 |
0.64mg |
43% |
| 锰 |
1.33mg |
44% |